Gerekli Malzemeler: 3 adet yumurta 1½ su bardağı şeker 1 su bardağı süt ½ su bardağı sıvıyağ Aldığı kadar un 2 paket kabartma tozu Gıda boyası (zevkinize göre)

(daha fazla…)

MALZEMELER

Yarım kilo taze bakla

1 tane kuru soğan

Yarım demet dereotu

Zeytin yağı

Tuz, Şeker

Sarımsaklı Yoğurt

YAPILIŞI
Baklaların uç kısımlarını alarak limonlu suda 10 dakika bekletiyoruz. Soğanı doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz. Daha sonra baklaları süzerek taze fasulye gibi 4 – 5 cm boyutlarda kesiyoruz ve soğana ekliyoruz. Tuzunu şekerini ve yarım yemek kaşığı ununu ekleyip bir bardak da su koyuyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz. Pişince tencerede soğumaya bırakıyoruz. Borcama dökerek üzerine ince kıyılmış dereotu ve sarımsaklı yoğurt ekleyin. Afiyet olsun…

MALZEMELER

6 ADET HAŞLANMIŞ PATATES (UFAK BOY OLURSA ÇOK İYİ OLUR)

2 ADET HAŞLANMIŞ KATI YUMURTA

2 ÇORBA KAŞIĞI MAYONEZ

1 DİŞ İNCE KIYILMIŞ SARMISAK

2-3 DAL MAYDANOZ

YARIM KIRMIZI SOĞAN

YAPILIŞI

PATATESLERİ VE YUMURTALARI HAŞLAYIN. HAŞLADIKTAN SONRA SOĞUK SUDA ŞOKLAYIN. YUMURTALARI SOYUN KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRAYIN PATATES İÇLERİNİ YUMURTAMAYONEZ SARIMSAK MAYDONOZ KIRMIZI SOĞAN TUZ VE KARABİBER İLE BİR KABIN İÇERİSİNDE KARIŞTIRIN. PATATESLERİN İÇLERİNİ KARIŞIMLA DOLDURUN.

MALZEMELER

500GR. ISPANAK

150GR. UFALANMIŞ BEYAZ PEYNİR

100GR. RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ

1,5 SU BARDAĞI UN

4 YUMURTA

2 ÇAY KAŞIĞI KABARTMA TOZU

1 SU BARDAĞI ZEYTİNYAĞ

TUZ KARABİBER
YAPILIŞI

ISPANAKLARI TEMİZLEYİP YUMUŞAYANA KADAR HAŞLAYIN. İYİCE SÜZÜP İNCE ŞERİTLERE KESİN. YUMURTA VE YAĞI ÇUKUR BİR KABA ALIP MİKSERLE ÇIRPIN. UN,KABARTMA TOZU,EKLEYİP PÜRÜZSÜZ HALE GELENE KADAR ÇIRPMAYA DEVAM EDİN. ISPANAK BEYAZ PEYNİR KAŞAR PEYNİR TUZ KARABİBER İLAVE EDİP KARIŞTIRIN. YAĞLANMIŞ VE UNLANMIŞ MUFFİN KALIPLARINA DÖKÜP 180 DERECEDE 12-15DK. PİŞİRİN.

MALZEMELER

2 ADET KABAK

2 ADET DOMATES

1 SOĞAN

SARMISAK

4 ADET HAŞLANMIŞ PATATES

2 ADET YUMURTA

100ML KREMA

BAHARATLAR

YAPILIŞI
2 ADET KABAĞI KÜP KÜP KESİN. 2 ADET DOMATESİ BLANŞE EDİP SOYUN VE KĞÜP KESİN. 1 ADET SOĞAN VE SARIMSAĞI MİNİK KESİN. 30 ML ZEYTİNYAĞINDA KABAKLARI 2 DK ÇEVİRİP DOMATES,SOĞAN VE SARIMSAĞI İLAVE EDİN. TUZLAYIP BİBERLEYİN. 2 DK DAHA ÇEVİRİP ATEŞTEN ALIN.

4 ADET İRİCE HAŞLANMIŞ PATATESİ SOYUP RENDELEYİN. 2 ADET YUMURTA 100ML. KREMA,İNCE KIYILMIŞ FESLEĞEN VE TUZ İLAVESİYLE KARIŞTIRIN. YAĞLANMIŞ PORSİYONLUK FIRIN KAPLARINA PAYLAŞTIRIN. ÜZERLERİNE SOTELEDİĞİNİZ SEBZELERİ PAYLAŞTIRIN. ÖNCEDEN 210 DERECE ISITTIĞINIZ FIRINDA 25 DK. KADAR PİŞİRİP BEKLETMEDEN SERVİS YAPIN.

8 KİŞİLİK MALZEMELER

Hamur
YARIM KG UN
5 gr kuru maya (1.5 çay kaşığı)
10 gr tuz (1 çorba kaşığı)
1 bardak ılık su
0.5 çay kaşığı şeker

Sos
1 kaşık pekmez
0.5 su bardağı su

1 kaşık yoğurt
1 kaşık su

YAPILIŞI
Mayayı ve şekeri bir bardaklık ılık suyun içerisinde eritin. Geniş bir kapa unu ve tuzu koyup mayayı ve kalan suyu ilave edin. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Bunun için gerekirse bir miktar su, gerekirse de bir miktar un ilave edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 15-20 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen hamuru hafif unladığınız bir yüzeye aktararak 7-8 parçaya ayırın. Hamur kalınlığı iki parmaktan biraz daha kalın bir hale gelince pekmezli suya batırın. Bu aşamada hamur bir miktar daha genişleyecek. Düz bir tabak üzerinde bir süre bekleterek hamurdaki aşırı sudan kurtulun.Aşırı suyundan kurtulduktan sonra hamuru susam dolu tabağa aktarın ve tüm yüzeyi susamla kaplayın ve önceden hafifçe yağladığınız tepsiye aktarın.Yarım saat kadar tepside simitlerin kabarmasını bekleyin ve ara ara halkaları genişletin.290C’ye getirin. Fırınınız tamamen ısındığında hazırladığınız tepsiyi fırına vermeden hemen önce, yoğurdu bir kaşık su ile sulandırıp fırça yardımı ile simitlerin yüzeyine sürün. Altı ve üstü istediğiniz rengi alıncaya kadar pişirin.

8 KİŞİLİK MALZEMELER

YARIM LAHANA

2 YEMEK KAŞIĞI BAL

3 YEMEK KAŞIĞI MAYONEZ

1 ÇAY BARDAĞI SARI ÜZÜM

1 BÜYÜK YEŞİL ELMA

2 DİŞ SARIMSAK

YARIM SU BARDAĞI CEVİZ

1 LİMONUN SUYU

TUZ

YAPILIŞI
LAHANALARI İNCE DOĞRAYIN. AZ MİKTARDA TUZ VE LİMONLA OVUP SUYUNU SÜZÜN. ELMALARI KÜP DOĞRAYIN. YOĞURT MAYONEZ SARI ÜZÜM DÖVÜLMÜŞ SARIMSAK BAL VE CEVİZ İLE BİRLİKTE MLZ. KARIŞTIRIP SERVİS YAPIN.

MALZEMELER.
1 SU BARDAĞI İNCE BULGUR
1 SU BARDAĞI ILIK SU
1 SU BARDAĞI UN (AZ GELİRSE İLAVE EDEBİLİRSİNİZ.(ÇOK YUMUŞAK BİR HAMUR OLMAMASI GEREKİYOR)

1 SU BARDAĞI BULGURU 1 BARDAK SU İLE ISLATIN 15 DK. BEKLETİN.
DAHA SONRA UNU İLAVE EDİP YOĞURUN .

YOĞURMA İŞLEMİNDEN SONRA ELİNİZLE YUVARLAYARAK İNCELTİN DAHA SONRA BIÇAK YARDIMI İLE MİNİK MİNİK KESİP BUZDOLABINDA DERİN DONDURUCUYA ATIN.

YAPILAN YEMEKLER

BULGIRCIN SALATA
2 SU BARDAĞI BULGIRCIN
1 DEMET MAYDONOZ
1 DEMET DEREOTU
1 DEMET TAZE SOĞAN
NAR EKŞİSİ

BULGIRCIN ÇORBA
2 SU BARDAĞI BULGIRCIN
1 SOĞAN
1 PATATES
1 HAVUÇ
1 KEREVİZ
SALÇA
ZEYTİNYAĞ

BULGIRCINLI YEŞİL MERCİMEK
2 SU BARDAĞI BULGIRCIN
1 ADET SOĞAN
SALÇA
ZEYTİNYAĞ

BULGIRCIN MANTI
2 SU BARDAĞI BULGIRCIN
1 DİŞ SARIMSAK
2 SU BARDAĞI YOĞURT
YARIM KİLO KIYMA

BULGIRCIN CİPS
2 SU BARDAĞI BULGIRCIN
KIZARTMAK İÇİN YAĞ

PUDİNGLİ BULGIRCIN
1 PAKET VANİLYALI PUDİNG
2 ADET MUZ
1 SU BARDAĞI BULGIRCIN

JÖLELİ BULGIRCIN TATLISI
2 SU BARDAĞI BULGIRCIN
1 ELMA
1 MANDALİNA
1 ARMUT
1 ADET NAR
1 PAKET JÖLE

MALZEMELER
2,5 SU BARDAĞI UN

1 SU BARDAĞI TAHİN

1,5 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER

1 SU BARDAĞI SÜT

1/2 SU BARDAĞI SIVI YAĞ

1 PAKET KABARTMA TOZU

3 YUMURTA

YAPILIŞI
2 ÇORBA KAŞIĞI TAHİN VE 2 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKERİ KASEDE KARIŞTIR.KALAN MALZEMEYİ MİKSERLE pÜTÜRSÜZ OLANA KADAR ÇIRP YAĞLANMIŞ KALIBA DÖK.TAHİNLİ ŞEKERLİ KARIŞIMI KALIBIN İÇİNDE Kİ KEK HAMURUNUN ÜSTÜNE GEZDİR.KEKİ SOĞUK FIRINA YERLEŞTİR.ORTA ISIDA 20 25 DK PİŞİR…

MALZEMELER

3 adet patlıcan
200 ml krema
1 adet yumurta
50 gram kaşar peynir
1 adet yufka
tuz

YAPILIŞI

Patlıcanlar közlenip püre haline getirilir.
Yufka 24 çapında bir tepsiye döşenir. Kenarlarındaki fazlalıklar koparılıp tabana yerleştirilip, dibi kalınlaştırılır.
Yumurta ve krema çırpılıp püre halindeki patlıcan ve kaşar peynir ile karıştırılır.
Tuz eklenir.
Karışım tepsiye dökülür.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirilir.